Крестьянская пицца (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста:
250 г муки, 25 г дрожжей, 250 мл молока, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли.
Для начинки:
100 г сала, 2 репчатые луковицы, 100 г томатного пюре, 150 г твердого сыра, 100 г маслин, 2 яйца, 250 мл молока, 250 мл воды, 100 мл оливкового масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень. Нарезать лук и обжарить в масле вместе с мелко нарезанными кусочками сала. Влить стакан воды и тушить 10 мин. Добавить томатное пюре, посолить, поперчить и тушить еще 20 мин на слабом огне до загустения. Выложить на тесто сверху томатную массу, затем нарезанный тонкими полосками сыр и маслины. Залить яйцами, взбитыми с молоком, посыпать тертым сыром. Выпекать в сильно разогретой духовке 20—30 минут.