Кисель чайный
Ингредиенты
1 стакан крепко заваренного чая, 0,5 л сливок, 3 ст. л. сахара, цедра и сок 1 лимона, 3 ст. л. картофельного крахмала, 3 яйца.
Способ приготовления
Сливки прокипятить с половиной нормы сахара.
Яичные желтки смешать с оставшимся сахаром, добавить тертую цедру и крахмал, разведенный холодным крепким чаем.
Смесь влить в горячие сливки, помешивая, немного проварить, добавить взбитые белки и лимонный сок.
Подавать холодным с фруктовым соком (соусом).