Аджапсандали (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
3 баклажана, 2 помидора, 2 болгарских перца, 3 луковицы, 1 стручок перца чили, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, рубленая зелень базилика и кинзы, соль — по вкусу
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Время приготовления 30-40 минут
- Запекать баклажаны и болгарские перцы 20 мин в духовом шкафу при 180 °С. Вынуть, остудить овощи и очистить от кожицы.
- Крупно нарезать мякоть запеченных баклажанов и перцев.
- Нарезать лук мелкими кубиками и ошпарить.
- Измельчить чеснок.
- Обдать кипятком помидоры, поместить в холодную воду, снять кожицу и крупно нарезать мякоть.
- Смешать нарезанные ингредиенты и заправить растительным маслом.
- Соединить овощи и зелень. Посыпать солью и мелко рубленным перцем чили, перемешать и подать.