Аджапсандали (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

3 баклажана, 2 помидора, 2 болгарских перца, 3 луковицы, 1 стручок перца чили, 2 зубчика чеснока, 40 мл растительного масла, рубленая зелень базилика и кинзы, соль — по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Время приготовления 30-40 минут

Запекать баклажаны и болгарские перцы 20 мин в духовом шкафу при 180 °С. Вынуть, остудить овощи и очистить от кожицы.
Крупно нарезать мякоть запеченных баклажанов и перцев.
Нарезать лук мелкими кубиками и ошпарить.
Измельчить чеснок.
Обдать кипятком помидоры, поместить в холодную воду, снять кожицу и крупно нарезать мякоть.
Смешать нарезанные ингредиенты и заправить растительным маслом.
Соединить овощи и зелень. Посыпать солью и мелко рубленным перцем чили, перемешать и подать.