Салат из морепродуктов и печеных овощей
Ингредиенты
200 гр. морепродуктов (коктейль), 1 цукини, 1 баклажан, 1 помидор, 1 болгарский перец (желательно красный), 50 мл. оливкового масла, 20 мл. белого винного уксуса, 20 мл. меда, 1 зубчик чеснока, соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.
Для подачи:
30 гр. рукколы
Время приготовления: 30 минут.
Способ приготовления
Количество порций: 2-3
- Нарезать цукини, баклажан и помидор кубиками.
- Нарезать перец небольшими кусочками, удалив семена и плодоножку.
- Смешать в емкости овощи, приправить солью, перцем, сбрызнуть винным уксусом и оливковым маслом (30 мл.). Влить мед и перемешать.
- Запекать овощи на гриле или в разогретом духовом шкафу в течение 10 минут при 180 °С.
- Измельчить чеснок.
- Обжаривать морепродукты с чесноком в течение 2 мин на разогретой сковороде с оливковым маслом (20 мл.). Приправить по вкусу. Подать морепродукты с овощами и рукколой.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Сахарная пудра, соль, молотый перец и другие пряности не будут слипаться в комочки, если в посуду, где они хранятся, положить несколько рисовых зерен.
Новые рецепты
Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами
Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле
(Аэрогриль)
Классический сухой посол сала
Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей
Овощное рагу "Бриам"
(Духовка)
Цукини с сухофруктами и орехами
(Духовка)
Цукини, фаршированные рисом и овощами
(Духовка)
Кабачки, фаршированные овощами (2)
(Духовка)
Рататуй (5)
Овощи в сырном суфле
(Духовка)