Пицца "грибная" с трюфельным маслом (Духовка)

1. Приготовление теста:

1. Растворите дрожжи в теплой воде, дайте постоять 5 минут.
2. Смешайте муку с солью, добавьте дрожжевую смесь и масло.
3. Замесите тесто 10 минут, накройте, оставьте на 1,5—2 часа.

2. Подготовка грибов:

1. Грибы нарежьте тонкими пластинами.
2. Растопите сливочное масло, обжарьте чеснок 30 секунд.
3. Добавьте грибы, тимьян, соль и перец.
4. Жарьте на среднем огне 5—7 минут, пока не испарится жидкость.

3. Приготовление соуса:

1. Нагрейте сливки с пармезаном до растворения сыра.
2. Добавьте трюфельное масло и мускатный орех, снимите с огня.

4. Сборка пиццы:

1. Раскатайте тесто толщиной 4—5 мм.
2. Нанесите сливочный соус, оставив 1 см. по краям.
3. Посыпьте смесью сыров, выложите грибы.
4. Сбрызните оливковым маслом.

5. Выпечка:

1. Выпекайте при 250° C 8—10 минут до золотистой корочки.
2. Сбрызните дополнительным трюфельным маслом перед подачей.

Советы:

• Для интенсивного аромата используйте сушеные белые грибы
• Трюфельное масло добавляйте в конце, чтобы сохранить аромат
• Подавайте сразу после приготовления
• Для веганской версии замените сливки на кокосовые

Эта пицца отличается насыщенным грибным вкусом с благородными нотами трюфеля, создавая изысканное сочетание простых ингредиентов.