Тушеная говядина с овощами (2)

1. Подготовка мяса: Нарежьте говядину кубиками размером около 3 см. Обжарьте мясо на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны.
2. Обжарка овощей: Лук и морковь нарежьте мелко. В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты.
3. Тушение: Добавьте томатную пасту, соль и перец. Перемешайте, залейте водой. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.
4. Готовка: Тушите мясо 1-1,5 часа, пока оно не станет мягким.
5. Добавление картофеля: Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю за 20-25 минут до конца тушения.
6. Подача: Проверьте мясо на мягкость и подавайте горячим.

Совет: Если мясо жестковато, можно добавить в кастрюлю немного уксуса или яблочного сока, чтобы ускорить размягчение.