Чахохбили из свинины (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
500 гр. жирной свинины, 4 головки репчатого лука, 4 помидора, 1 стручок горького перца, 4 зубка чеснока, 25 гр. зелени кинзы, 25 гр. зелени петрушки, 25 гр. зелени базилика, 25 гр. зелени чабера, соль — по вкусу.
Способ приготовления
Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками, посолить и обжарить в сковороде без жира, положить нашинкованный лук и жарить еще 10 минут. Затем переложить мясо в порционные глиняные горшочки, посолить, добавить очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры (можно заменить томатом-пюре). Добавить в каждый горшочек толченый чеснок и горький перец. Горшочки поставить в духовку. Тушить при температуре 160 °C в течение 50 минут. В конце приготовления положить мелко нарезанную зелень кинзы, петрушки, базилика, чабера и, дав закипеть, вынуть из духовки.