Свинина с чечевицей (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
500 гр. свинины, 200 гр. чечевицы, 300 гр. каштанов, 70 гр. измельченных орехов, 150 гр. сухого кизила, 4 головки репчатого лука, 100 гр. сливочного масла, 250 мл. воды, 1 головка зеленого чеснока, 25 гр. зелени петрушки, 25 гр. тимьяна, 25 гр. мяты, соль — по вкусу.
Способ приготовления
Чечевицу замочить на ночь в холодной воде. Свинину нарезать крупными кусками, обжарить на сливочном масле вместе с нарезанным луком, переложить в порционные керамические горшочки, сверху выложить чечевицу. Залить небольшим количеством воды и поставить на медленный огонь в духовку. Через 25 минут добавить отваренные в соленой воде и очищенные каштаны, орехи, замоченный и протертый кизил, соль. В каждый горшочек влить немного кипятка и томить еще 30 минут. За 5 минут до готовности всыпать измельченный чеснок, измельченную зелень петрушки, тимьяна и мяты.