Фунчезу залить на 5-7 минут горячей водой. Затем откинуть на дуршлаг и промыть. Дать стечь воде.
Шампиньоны обжарить и остудить. Болгарский перец нарезать соломкой. Листья салата мелко рвать руками. Мясо куриных окорочков отделить от костей и мелко нарезать. Соединить подготовленные ингредиенты. Заправить пакетиком заправки для фунчезы и бальзамическим уксусом. Перемешать. Подать на стол.