Свинина с айвой (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
500 г свинины, 3 айвы, 150 г сливочного масла, 4 головки репчатого лука, 200 мл томатного сока, 20 г сахара, по 5 г молотого черного и красного перца, зелень петрушки, соль — по вкусу.
Способ приготовления
Свинину нарубить кусками, как на рагу, посыпать солью, молотым черным перцем и поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Выложить мясо в порционные керамические горшочки, смазанные сливочным маслом, на него — обжаренный полукольцами лук, добавить томатный сок и молотый красный перец. Поставить горшочки в духовку. Тушить при температуре 180 °C в течение 20 минут. Затем положить нарезанную дольками и обжаренную в масле айву, соль, сахар и тушить еще 15 минут. При подаче к столу посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки.