Постная свинина (В горшочке)

Постную свинину разрезать на несколько ломтей. Опустить их в слегка подсоленную кипящую воду и варить 20—30 минут. Затем воду слить, мясо нарезать кусочками и переложить их в порционные глиняные горшочки. Залить мясо сметаной, посыпать нарезанным кубиками картофелем, влить немного воды, посолить и поставить в духовку. Тушить на слабом огне до готовности. Никаких пряностей (даже лук) не добавлять.