Запеканка из свинины с овощами (В горшочке)
В горшочке
Ингредиенты
- 500 гр. свинины,
- 100 гр. сала,
- 5 картофелин,
- 3 головки репчатого лука,
- 2 моркови,
- 40 гр. сушеных грибов,
- 75 гр. томата-пюре,
- 5 зубков чеснока,
- лавровый лист, молотый черный перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления
Свинину нарезать кусочками, обжарить, затем протушить с томатом-пюре. Сушеные грибы отварить в подсоленной воде и мелко нарезать. Морковь и картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить на сале, затем добавить нарезанный кольцами лук, приправить молотым черным перцем и солью. Подготовленные овощи и свинину выложить слоями в порционные глиняные горшочки (нижний и верхний слой — из овощей). Влить в каждый горшочек грибной бульон, положить нарезанные грибы, лавровый лист и поставить в духовку. Тушить при температуре 180 °C в течение 30—40 минут. Перед подачей к столу блюдо посыпать мелко нарезанным чесноком и дать постоять 3 минуты под закрытой крышкой.