Свинина по-молдавски (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 500 гр. свинины,
- 4 головки репчатого лука,
- 50 гр. томата-пюре,
- 75 гр. жира,
- 30 гр. пшеничной муки,
- зелень петрушки, соль, паприка, лавровый лист, молотый черный перец — по вкусу.
Способ приготовления
Мякоть свинины промыть, нарезать кубиками и обжарить в сковороде на жире с мелко нарезанным луком. Переложить мясо с луком в порционные глиняные горшочки, смазанные жиром. Залить'небольшим количеством воды, накрыть крышками и поставить в духовку. Тушить при температуре 160 °C в течение 30 минут. В конце приготовления добавить спассерованный томат-пюре или свежие измельченные помидоры, соль, молотый черный перец, лавровый лист, спассерованную муку, разведенную небольшим количеством воды. Посыпать паприкой, поставить в духовку и довести до готовности.
При подаче к столу посыпать измельченной зеленью петрушки.