Свинина с квашеной капустой (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 800 гр. свинины,
- 2 головки репчатого лука,
- 200 гр. квашеной капусты,
- 50 гр. смальца,
- 200 мл. молока,
- 20 гр. томата-пюре,
- 3 яйца,
- 25 гр. муки,
- зелень петрушки, молотый красный перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления
Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук мелко нарезать и припустить в смальце. Добавить молотый красный перец, нарезанную зелень петрушки, разведенное водой томатное пюре, кусочки мяса, посолить по вкусу. Полученную массу не снимать с плиты еще несколько минут, но уменьшить огонь до минимального. В порционные глиняные горшочки выложить слоями мясо, квашеную капусту, снова мясо и капусту. Поставить горшочки в сильно нагретую духовку и запекать в течение 30 минут. Отдельно взбить яйца с молоком, добавить муку и соль. Полученный соус разлить по горшочкам и запечь мясо до готовности.