Запеканка из свинины с черным хлебом (В горшочке)
В горшочке
Ингредиенты
- 500 гр. свинины,
- 25 гр. свиного жира,
- 2 головки репчатого лука,
- 25 гр. муки,
- 200 гр. черствого черного хлеба,
- 250 мл. бульона,
- 150 мл. светлого пива,
- 3 зубка чеснока,
- 20 гр. тмина,
- цедра 1 лимона,
- лавровый лист, молотый черный перец, соль — по вкусу.
Способ приготовления
Мякоть свинины промыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить в сковороде на жире, переложить в порционные глиняные горшочки. В жире, на котором жарилось мясо, спассе-ровать мелко нарезанный лук, добавив муку. Залить мякоть черного черствого хлеба бульоном, добавить пиво, молотый черный перец, лавровый лист и измельченный чеснок. В горшочки с мясом добавить лук и приготовленный соус, поставить в духовку и тушить на слабом огне 20 минут. Когда блюдо будет почти готово, добавить тмин и натертую цедру лимона.