Говядина деликатесная (2) (В горшочке)
В горшочкеИнгредиенты
- 800 гр. говядины,
- 300 мл. мясного бульона,
- 500 гр. репчатого лука,
- 60 гр. растительного масла,
- 100 гр. тертого твердого сыра,
- 15 гр. зелени петрушки,
- соль, черный перец горошком, лавровый лист — по вкусу.
Способ приготовления
Говядину нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и обжарить до образования румяной корочки. Лук нарезать полукольцами и спассеровать в растительном масле. В глиняные горшочки выложить часть спассерованного лука, на него — куски жареного мяса, сверху — еще один слой лука. Добавить в горшочки бульон, посолить, приправить специями и тушить в духовом шкафу 50—60 минут. Вынуть горшочки, посыпать тертым сыром и дать постоять 3—5 минут. Подавать к столу, украсив мелко нарезанной зеленью петрушки, с рисом и свежими овощами.