Жасмин, вернее - чубушник
Ингредиенты
Выпендрежный способ - это попытка воспроизвести китайскую традицию приготовления чая с жасмином. Свежесорванные цветы жасмина (чубушника, в нашем случае), помещают в емкость, заполненную черным или зеленым сухим чаем и ждут, пока цветы "Высохнут в чай", при этом нужно не проворонить момент, когда влажность смеси станет большой - иначе весь чай выпьет плесень. При достижении этого критического момента смесь нужно высушить, разложив на бумаге в тени, безветрии и беззапашье. Мне этот критический момент удалось отловить только один раз.
Способ приготовления
За последнюю две недели я получил несколько писем от читателей рассылки, в которых они или рассказывают или просят рассказать об
использовании совместно с чаем обильно цветущего сейчас
кустарника, цветы которого имеют белый цвет и жасминовый запах.
Растение это часто называют жасмином, что понятно, хоть и не
совсем правильно. Называется оно чубушником - но в чае жасмин
может заменить.
Способов использования цветов этого растения может быть два. Простой и выпендрежный. Простой, как это ни удивительно, прост.
Надо собрать цветы, высушить их, и добавлять в черный или зеленый
чай при заварке.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной