Сладость (Чувашская кухня)
Ингредиенты
Калина 100, солод 100, вода 30. (Вместо солода можно использовать мед и сахар.)
Способ приготовления
Из калины выжимают сок. Мезгу соединяют с солодом, массу кладут в глубокую толстостенную посуду и, добавив немного воды, томят
под крышкой в жарочном шкафу до консистенции густого пюре. Перед
подачей вливают сок калины.