Говядина в горшочке "Родная сторона" (В горшочке)

В горшочке

Ингредиенты

850 г сырой мякоти говядины,
200 г моркови, петрушка,
3 луковицы,
50 г топленого масла,
100 г шпика,
50 г молотых сухарей,
750-800 г (15 шт.) некрупного картофеля,
250 г сметаны,
бульон - по желанию,
специи, соль, зелень, лавровый лист.

Количество порций: 5 шт.

Способ приготовления

Зачистить мякоть говядины, нарезать на порционные куски поперек волокон (по 2 на порцию) и слегка отбить. Мясо обжарить на сильном огне и уложить в порционные горшочки, донышки которых покрыть ломтиками шпика, сверху уложить коренья - морковь, лук, нарезанные соломкой, добавить сухари, лавровый лист и крупно дробленный перец, соль, залить крепким бульоном и тушить в духовке. Затем добавить разрезанный на 2 - 4 части картофель, а за 20-25 минут до конца тушения - сметану.

Подавать в горшочках, посыпав зеленью.