Закуска из кабачков.
Ингредиенты
Способ приготовления
На 5-6 кг неочищенных кабачков нужно 1 кг моркови, 1 головку чеснока средних размеров. Зелень: укроп, петрушка (по вкусу).
Кабачки очистить и натереть на мелкой (средней) терке, морковь тоже натереть, чеснок пропустить через чесночный пресс, добавить мелко порубленные укроп и петрушку. Все перемешать, затем добавить 2 ст.ложки соли (или по вкусу), 2 ст.ложки сахара, уксус 9% - ный (3/4 стакана) и подсолнечного масла - 100 - 150 г.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.
Новые рецепты
Винегрет "Овощное ассорти"
Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)
Винегрет "Классический"
Корейский салат из картофеля с мясом
Корейский салат с баклажанами и креветками
Капуста "Кимзи" по-корейски
Корейский кисло-сладкий салат
Икра из свеклы (4)
Свекла, маринованная по-корейски
Соленая морковь по-корейски (1)