Язычки
Ингредиенты
Лучше брать баклажаны среднего размера, чтобы помещался в банки и меньшим количеством семян.Назрезать не слишком тонкие пластины, иначе они развалятся
Способ приготовления
4 кг баклажан, 1 кг. сл.перца, 1 кг помидор, 2-4 шт. горького перца, 200 гр. чеснока, 2 ст. раст. масла, 2 ст.л. соли, 1 ст. сахара, 1 ст.л. уксусной эссенции разбавленной в 10 ст.л. воды.
Баклажаны разрезать вдоль на 4 пластины, посолить и поставить на 30 мин. под гнет. Сладкий перец, помидоры, горький перец, чеснок пропустить через мясорубку, добавить уксус, раст. масло, соль, сахар. Довести до кипения, опустить промытые пластины баклажан и варить 40 мин. с момента хакипания. Разложить в банки и закатать.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Чем мельче нарезаны овощи и фрукты, тем больше витаминов разрушается. Витамин С сохраняется в картофеле значительно лучше, если картофель варится неочищенным, на пару или печется, но больше всего разрушается, когда из него приготавливается пюре. Очень удобными являются герметически закрытые кастрюли, в которых варка идет под давлением, а продукты варятся быстро и при отсутствии воздуха.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной