Окрошка "Лето"

Ингредиенты

Огурец 2 шт. Морковь 1 шт. редис 1 пуч. Картофель 2 шт. зелень чеснока 2 пер. лук зеленый 8 пер. Сахар 1 ч. л. квас хлебный 600 гр. Сметана 2 ст. л. Соль по вкусу Яйцо вареное 2 шт. Зелень сельдерея 2 ст. л.

Способ приготовления

Картофель и морковь сварить, охладить и нарезать кубиками. Так же нарезать редис и огурцы. Зеленый лук и зелень чеснока нашинковать и треть растереть с солью, сахаром и сметаной, а затем развести квасом. Соединить овощи, оставшийся лук и чеснок, перемешать и залить приготовленной заправкой с квасом.

При подаче положить в каждую тарелку половинку яйца и посыпать окрошку рубленной зеленью.