Салат "Птичьи гнезда" из сельди
Ингредиенты
- 150 г рубленой сельди,
- 2 ломтика отварного языка или ветчины,
- 1 свежий огурец,
- 1 яйцо,
- зеленый салат, репчатый лук.
Способ приготовления
Сельдь пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом, измельченным и слегка обжаренным на растительном масле луком. Полученную массу выложить в виде круглой горки на листья салата, разложенные по кругу на тарелке. Сверху густо посыпать мелко нарубленным яичным белком с ветчиной или языком. У основания сделать бордюр из ломтиков огурца, в центре - углубление и положить в него целый вареный желток. Украсить блюдо кольцами репчатого лука.