Блины пшенные (Башкирская кухня)
Ингредиенты
- Пшено 20,
- мука пшенная 40,
- вода 110,
- яйцо 1/4 шт.,
- дрожжи 4,
- сахар 5,
- масло топленое 15, или сметана 20,
- соль 1,5.
Кухня Башкирская кухня
Способ приготовления
В жидкую пшенную кашу, сваренную на воде без соли и охлажденную до 30-35 градусов, добавляют соль, яйца, растворенные в воде дрожжи, пшенную муку и замешивают тесто. Выдержав его 2-3 часа в теплом месте, выпекают блины. Подают с маслом или со сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.