Жаркое из кролика с овощами в красном вине

Ингредиенты

кролик - 1шт.,
лук репчатый - 4шт.,
лавровый лист - 3шт.,
зеленый горох (стручки) - 4шт.,
томаты - 6шт.,
растительное масло - 2 ст.л.,
чеснок,
картофель - 4шт.,
морковь - 4шт.,
красное вино - 1 стакан,
вода - 2 стакана,
соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления

Порезать кролика на куски и слегка обжарить в растительном или сливочном масле. В отдельной кастрюле обжарить лук и чеснок до золотисто-коричневого цвета. Затем добавить очищенные от кожицы и нарезанные кусками томаты и лавровый лист. Добавить воды к кролику и оставить тушить на 15 минут. Затем влить вино, положить горох, нарезанную морковь и картошку. Посолить, поперчить и оставить на маленьком огне на 1 час.