1. Виды блюд
  2. Вторые блюда
  3. Жаркое
В старину так называлось любое мясное блюдо, приготовленное в печи. В большинстве национальных кухонь мира есть похожие варианты таких кушаний. В рецепт традиционного русского жаркого обязательно входят мясо, картофель и лук.

Жаркое (154)

Овощное жаркое Овощное жаркое  
Карельское жаркое Карельское жаркое (Финская кухня)  Говядина, Свинина, Баранина, Лук, Соль, Специи, Вода
"Жаркое разбойников"  Говядина (вырезка), Копченый шпик, Ржаной хлеб, Соль, перец
"Жаркое" из рыбы  
"Трапеза людовика xv" (Духовка)  
Баранье жаркое по-новороссийски (В горшочке)  
Бехили жаркоп (жаркое с айвой) (Узбекская кухня)  
Глазированное жаркое (Духовка)  
Говядина в листьях смородины  Говядина, Морковь, Луковица, Репа, Картофель, Листья смородины
Горячее жаркое из маринованной свинины с черносливом  
Гуашуалибж - жаркое из сердца, печени, легких и почек (Адыгейская кухня)  
Жаркое "Варадо де франчо" (Коста Рика)  
Жаркое "Вкусное"  Вырезка, Яйцо, Соль, перец
Жаркое "Именины сердца" (В горшочке)  
Жаркое "Казань" (Татарская кухня)  Баранина, Картофель, Репчатый лук, соус "Южный", Бульон, Топленое масло, Чернослив, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль
Жаркое "Казань" в горшочке (В горшочке)  Баранина, Картофель, Репчатый лук, соус "Южный", Бульон, Топленое масло, Чернослив, Лавровый лист, перец, Соль
Жаркое "Луис альберто" (Духовка)  
Жаркое "Полесье" (В горшочке)  
Жаркое "Три Кабана" (Духовка)  Свинина, Картофель, Шампиньоны, Яйцо, Молоко, мука пшеничная, сыр твердый, Репчатый лук, Соль, Молотый черный перец, Укроп, Жир
Жаркое (Кролик)  
Жаркое (скороварка) (Скороварка)  Вырезка, Сливочное масло, Луковица, Соль, перец
Жаркое (Телятина) по-аматерски  
Жаркое - гусь с кислой капустой и яблоками, ветчиной и трюфелями  
Жаркое баранье с гречневой кашей и луком  
Жаркое белорусское  
Жаркое бухарское  
Жаркое в горшочке "Полесье" (В горшочке)  
Жаркое в горшочке по-ильински (В горшочке)  
Жаркое в горшочке по-уральски (В горшочке)  Говядина, Картофель, Морковь, Репчатый лук, Зеленый горошек, Грибы, Корень петрушки, Жир, Бульон
Жаркое в красном вине  
Жаркое в молоке  Свиная мякоть, Сливочное масло, Молоко, Луковица, Мука, Лавровый лист, Соль, перец
Жаркое гусь по-литовски с яблоками  
Жаркое домашнее (2)  
Жаркое домашнее (3)  
Жаркое из баранины  
Жаркое из баранины (скороварка)  
Жаркое из баранины с картофелем  
Жаркое из баранины с красным перцем (СВЧ)  
Жаркое из баранины с красным перцем (скороварка)  
Жаркое из баранины, начиненное ветчиной  
Жаркое из говядины  
Жаркое из говядины (2)  
Жаркое из говядины на пару  
Жаркое из говядины пикантное  
Жаркое из говядины с грибами  Мясо, Луковица, Шпик, Масло, Мука, Кипяток, Грибы, Сок 1 лимона
Жаркое из говядины с каштанами  
Жаркое из говядины с лисичками (Духовка)  
Жаркое из говядины с помидорами  
Жаркое из говядины, натуральное  
Жаркое из грибов  Свежие грибы, Сливочное масло, Мука, Луковица, Гвоздика, Петрушка, Соль, перец, Лимонный сок, Сахар
Жаркое из грибов (2)  Грибы, Репчатый лук, Сметана, Соль, Картофель
Жаркое из дикого кабана (Болгарская кухня)  
Жаркое из дикого поросёнка  
Жаркое из зайца (кролика)  
Жаркое из зайца в красном вине  
Жаркое из зайца с можжевельником  
Жаркое из кабана (скороварка)  
Жаркое из каплуна (петуха) или пулярки (курицы)  
Жаркое из козули  
Жаркое из кролика (Русская кухня)  кролик, Чеснок, Петрушка, Шпик, Растительное масло, Луковица, Белое вино, Томат-паста, Грибы
Жаркое из кролика (2)  
Жаркое из кролика (3)  кролик, Репчатый лук, Чеснок, Оливковое масло, Розмарин, Тимьян, Душица, вино сухое красное, Маслины, Оливки
Жаркое из кролика (зайчатины)  
Жаркое из кролика по-русски  
Жаркое из кролика с овощами в красном вине  
Жаркое из курицы (Духовка)  Курица, маргарин сливочный, Картофель, Репчатый лук, Морковь, Томат-паста, Укроп, Петрушка, Соль, Специи
Жаркое из курицы в горшочке (В горшочке)  
Жаркое из курицы, фаршированной орехами и черносливом  
Жаркое из куропаток  
Жаркое из мидий  
Жаркое из овощей (Китайская кухня)  
Жаркое из оленины со сметаной  
Жаркое из рубленого мяса  
Жаркое из свинины "по-польски"  
Жаркое из свинины (2) (Духовка)  
Жаркое из свинины (3)  Свиное филе, Сливочное масло, Чеснок, Луковица, Соль, перец
Жаркое из свинины в горшочке (В горшочке)  
Жаркое из свинины печеное  Нежирная свинина с костью, Жир, Мука, Лук, Тмин, Соль
Жаркое из свинины по-домашнему  
Жаркое из свинины по-морскому  
Жаркое из свинины по-московски  Свинина (окорок, лопатка), Репчатый лук, Мука, Жир, Сливочное масло, Соль, перец, Зелень
Жаркое из свинины по-польски  
Жаркое из свинины с яблоками  
Жаркое из свинины, тушенное с луком  Свинина, Лук, Жир, Тмин, Мука
Жаркое из свиного окорока  
Жаркое из свиной шеи  Мясо, Чернослив, Чеснок, Корень петрушки, Корень сельдерея, Горчица, Соль, перец, Сахар
Жаркое из сеченого мяса по-старопольски  
Жаркое из телятины  
Жаркое из телятины (2) (Духовка)  
Жаркое из телятины (скороварка)  
Жаркое из телятины по-итальянски  
Жаркое из телячьей печени  Печень телячья, Морковь, Луковица, Сельдерей, Зелень, Густая сметана, Белое сухое вино, Уксус винный, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, перец
Жаркое из тофу и брокколи  
Жаркое из утки  
Жаркое из утки (2)  
Жаркое из хека  
Жаркое лесника (Духовка)  
Жаркое острое  
Жаркое по-беарнски  Мякоть мяса, Окорок сырой, Мука, Зелень, Соль, перец, Красное сухое вино, Растительное масло, Луковица, Чеснок, Лавровый лист, перец, Гвоздика
Жаркое по-вашски (Венгерская кухня)  
Жаркое по-венски  
Жаркое по-гусаpски  
Жаркое по-деревенски  
Жаркое по-домашнему  
Жаркое по-домашнему (2)  
Жаркое по-кентуккски  
Жаркое по-крымски (Украинская кухня)  
Жаркое по-купечески  Говядина, Горчица, Имбирь, Лавровый лист, Репчатый лук, Мука, перец, Сметана, Соль, Чеснок
Жаркое по-любительски  Говядина, Морковь, Корень петрушки, Корень сельдерея, Репчатый лук, Шпик, Жир, Огурцы соленые, Уксус, Сметана, Томат-пюре
Жаркое по-молдавски  
Жаркое по-российски  Мясо, Сушеные грибы, Сметана, Растительное масло, Зелень, Соль, перец
Жаркое по-русски в горшочке (В горшочке)  
Жаркое по-шведски  Свинина, Сливочное масло, Чернослив, Картофель, Зелень, Соль, перец
Жаркое по–венски  Говядина, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, мука пшеничная, Бульон мясной, Молотый черный перец, Соль
Жаркое пражское  
Жаркое разбойников  Говядина, Шпик копченый, Ржаной хлеб, Соль, перец
Жаркое разбойничье  
Жаркое русское  
Жаркое русское в горшочке (В горшочке)  
Жаркое с апельсинами  Мякоть свинины, Апельсин, Сливочное масло, Сахар, Мука, Соль, перец
Жаркое с ветчиной по-оварски (Венгерская кухня)  
Жаркое с грибами и цветной капустой  
Жаркое с капустой гарни  
Жаркое с картофелем (скороварка)  
Жаркое с красным перцем  Баранина, Сливочное масло, Луковица, Красный перец, Томат-паста, Соль
Жаркое с лимонным соусом  
Жаркое с овощами (Русская кухня)  
Жаркое с овощами по-мароккански  
Жаркое с сухофруктами  Говядина, Сливочное масло, Репчатый лук, Чернослив, Курага, Изюм, яблоки сушёные, Соль
Жаркое с фасолью по рецепту ресторана "Повозка с пивом"  
Жаркое сборное в горшочке (В горшочке)  
Жаркое то-туренски  Грудинка или лопатка, Сливочное масло, Лук, Белое сухое вино, Мука, Соль, перец, Зелень
Жаркое трансильванское (Венгерская кухня)  
Жаркое эстергази (Австрийская кухня)  
Жаркое-филей из серны, лося или оленя  
Жаркое: Гусь по-литовски, с яблоками  
Жаркоп (жаркое) (Узбекская кухня)  
Кавурдок (жаркое) (Таджикская кухня)  
Карловарский рулет (Жаркое из телятины с пикант. Фаршем) (Чехословацкая кухня)  
Кассуле кастельнодари (жаркое с фасолью)  
Кисло-сладкое жаркое из курицы с яичной лапшой  
Муркабоб (Жаркое из курицы)  
Пучеро аргентино (Жаркое)  
Рубленое жаркое по-итальянски  Хлеб белый, Мясной фарш, Яйцо, Луковица, Зелень, Томат-паста, Соль, перец, Паприка, Чеснок
Румяное жаркое с мясом птицы и овощами  
Русское жаркое  
Русское жаркое (2) (Духовка)  
Русское жаркое (3) (Духовка)  
Русское жаркое (4) (Духовка)  
Свиное жаркое с фруктами  
Тюрингское жаркое в горшочках (Немецкая кухня) (В горшочке)  
Фрикандо (Жаркое) телячье с вишнями  
Цомбер из кабанины в соусе из плодов боярышника  
Чэтыйгажаг - жаркое из кишок (Адыгейская кухня)  

Приправы

Теперь Вы можете выбрать блюда с Вашей любимой приправой

Печенье "сырное к пиву"

Печенье "сырное к пиву"

Хлеб "Чесночный" (Духовка)

Хлеб "Чесночный"

Совет еще

Как проверить готовность курицы (утки, гуся или другой птицы) Готовноть птицы лекго проверить, если проткнуть ее в самом плотном месте у кости и нажать на мясо. У готовой птицы будет выделяться прозрачный сок, похожий на бульон, а у сырой - красноватый.

Новые рецепты