Заправка горчичная для салатов
Ингредиенты
- Масло растительное 2/3 стакана,
- яичные желтки 2 шт.,
- готовая горчица 2 чайн. л.,
- уксус 3% 1 стакан,
- сахарный песок 1/2 ст. л.,
- соль, перец черный молотый на кончике ножа.
Способ приготовления
Сырые желтки положить в кастрюлю, добавить в них горчицу, сахар, перец, соль и хорошо растереть все это до образования однородной массы. Затем струей влить растительное охлажденное масло, непрерывно помешивая веселкой в одну сторону до образования эластичной массы. Полученную массу развести уксусом и процедить.