Котлеты "Империал" (Австрийская кухня)

Ингредиенты

Телятина 150 гр. Сливочное масло 30 гр. Свежие грибы 40 гр. Яйцо 1 шт. Мука 5 гр. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Вырезают порционные куски телятины, формуют котлеты, солят, перчат, обваливают в муке и жарят на сливочном масле на слабом огне под крышкой; затем котлеты переворачивают, кладут в сковороду нарезанные ломтиками приправленные свежие грибы и жарят до готовности. Готовят тонкий омлет, на него укладывают котлету, покрывают ее грибами, края омлета заворачивают.

Подают блюдо, полив оставшимся от жаренья соком, разведенным небольшим количеством бульона.

Оставить отзыв

Рагу из овощей и сыра (Духовка)

Тарталетки с беконом и грибами

Совет еще

Чтобы жареная рыба была сочной, румяной, хорошо куски рыбы за 30-40 минут до жарки замочить в молоке.

Новые рецепты