Рагу из вареного мяса
Ингредиенты
- Говядина 100 г,
- картофель 1/2 шт.,
- морковь 1/4 шт.,
- капуста цветная или белокочанная 1/4 белого листа,
- зеленый горошек 1 ч. ложка,
- лук репчатый 1/8 шт.,
- масло сливочное 2 ч. ложки,
- мука пшеничная 1/2 ч. ложки,
- молоко 1/4 стакана,
- вода 1 стакан,
- раствор соли 1/2 ч. ложки.
Способ приготовления
Вареное мясо нарезать мелкими кусочками, положить в кастрюлю, залить горячей водой (1/2 стакана) и тушить на слабом огне 20 минут. Потом в тушеное мясо положить мелко нарезанные картофель, морковь, лук, одновременно добавить кусочки сырой цветной капусты, зеленый горошек, воду (1/2 стакана) и раствор соли. Рагу продолжать тушить на слабом огне еще 30 минут, затем добавить просеянную и подсушенную пшеничную муку, разведенную холодным молоком, и, осторожно помешивая, кипятить 3-5 минут.