Рагу из вареного мяса (2)
Ингредиенты
- Нежирная говядина - 200 г,
- картофель - 3 - 4 шт,
- морковь - 1 шт,
- корень петрушки,
- зеленый горошек - 3 ст. л.,
- мука - 1 ст. л,
- масло сливочное 1 ст. л.,
- сметана - 1 - 2 ст. л.,
- зелень - по вкусу,
- томатная паста - 1 ст. л.,
- соль - по вкусу.
Способ приготовления
Мясо зачистить от пленок и сухожилий, сварить до готовности. Картофель, морковь, петрушку очистить, промыть, нарезать дольками и сварить на пару. Томатную пасту потушить на сливочном масле, добавить 1 столовую ложку воды. Готовое мясо нарезать кубиками, положить в сотейник, добавить сваренные на пару морковь, петрушку, картофель, зеленый горошек. Залить томатным соусом, приправить солью и сметаной, прокипятить.
При подаче к столу рагу посыпать рубленой зеленью.