Рябчики по-охотничьи

Ингредиенты

Тушки рябчиков – 1000 г,
ягоды брусники – 200 г,
сало – 100 г,
масло растительное – 50 мл,
масло сливочное – 10 г,
сахар-рафинад, листья лопуха.

Способ приготовления

В подготовленную тушку рябчика положить немного сливочного масла, кусочек сахара, наполнить свежей брусникой и защипать разрез дере-вянными лучинками. Нашпиговать мясо тушки ломтиками сала, смазать растительным маслом и изжарить над костром на шампуре, равномерно поворачивая тушку. Готового рябчика положить на листья лопуха или кувшинки, завернуть на 3-6 минут для придания мясу сладковатого вкуса.

Оставить отзыв

Печеные баклажаны с орехами

Морская капуста под майонезом

Совет еще

Увядшие листья салата можно освежить, подержав их минут 15 в теплой воде. Увядшая зелень укропа, сельдерея и петрушки снова станет свежей, если положить ее на час в воду с уксусом. Петрушка, укроп и мята сохраняются несколько дней свежими в сухую погоду, если их положить в плотно закрытую сухую посуду.

Новые рецепты