Люля-кебаб (2) (СВЧ)
СВЧИнгредиенты
- Баранина - 400гр,
- почечный бараний жир - 100гр,
- 2 головки лука,
- масло - 2 ст. ложки,
- вода - 2 стакана,
- зеленый лук - 50 гр,
- 1 ст. ложка сумаха,
- вареный рис - 3 стакана.
Способ приготовления
Баранину и почечный жир мелко нарезать, перемешать с рубленым луком, посыпать перцем и посолить. Полученную смесь оставить на час. Затем пропустить через мясорубку, добавить масло, воды, сформировать круглые колбаски. На дно положить слой вареного риса, а сверху уложить люля-кебабы. Посыпать сумахой (порошок сушеного барбариса) и готовить на полной мощности 8-10 минут.
Перед подачей к столу посыпать измельченным зеленым луком.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.