Пряженина (мачанка)

Ингредиенты

  • 300 г свинины на ребрышках;
  • 200 г свиной колбасы;
  • 100 г сала (шпик);
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 1 лавровый лист;
  • 1-2 дольки чеснока;
  • соль

Способ приготовления

Сало (шпик) мелко нарезать, вытопить жир, шкварки вынуть. В вытопленном жире обжарить до зарумянивания свиные ребрышки, нарезаную кружочками колбасу и поместить все в глинян. горшок и залить мучной подливкой. Для подливки: мелко нарезанный лук обжарить до золотистого цвета в вытопленном сале, постепенно всыпать 2 ст. ложки муки, влить тонкой струйкой горячую воду и довести до состояния жидкой сметаны. Приправить солью, лавровым листом, перцем горошком. Горшочек закрыть крышкой и поставить в духовку. За полминуты до подачи к столу добавить очень мелко натертый чеснок и буквально на секунду накрыть крышкой, иначе чеснок потеряет аромат и существенно испортит вкус блюда.

Подавать пряженину (мачанку) вместе с блинами.

Похожие рецепты

Оставить отзыв

Яйца, фаршированные креветками и семгой
Яйца, фаршированные креветками и семгой
Салат из моркови с цуккини
Салат из моркови с цуккини

Совет еще

Никогда не собирайте и не употребляйте в пищу грибы, у основания которых имеется клубневидное утолщение (как у красного мухомора), и не пробуйте их.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)