Фасолевый суп с сардельками

Ингредиенты

Фасоль красная консервированная 1-2 баночки
Сардельки копченые 500 г
Лук 2 шт
Морковка 2 шт
Соль, перец
Картофель 2-3 шт
Бульон или вода

Способ приготовления

Картофель помыть, почистить и нарезать брусочками. В бульон или воду опустить картофель и поставить на огонь. Отдельно пережарить овощи (лук и морковку) на подсолнечном масле или на сале. Как вода закипит в кастрюлю добавить фасоль (вместе с жидкостью), пассерованные овощи, лавровый лист, коренья, горошек, паприку, посолить. Как только картофель будет готов, за 5-10 мин до конца варки положить в суп нарезанные на кусочки сардельки. Затем суп снять и дать постоять 5 мин, чтобы сардельки распухли.

При подаче посыпать зеленью.

Оставить отзыв

Оладушки "банановые"

Салат "Красное море"

Совет еще

Чтобы получить прозрачный бульон, необходимо во время его варки снимать шумовкой накипь. Но неочищенный бульон полезнее для здоровья, так как серая накипь, замутняющая его, в основном состоит из белка.

Новые рецепты