Тыквенный пирог

Ингредиенты

Способ приготовления

Для теста: Мука 300 г Сливочное масло 200 г Сахар 100 г Яйцо 1 шт Для начинки: Тыква 500 г Ваниль 1 стручок Сахарный песок 200 г Сок 1 лимона Творог 750 г Желтки 5 шт Крахмал 2 ст. л Тертая цедра 1/2 лимона Белки 5 шт Черника 150 г Сахарная пудра 2 ст. л Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Тыкву очистить. Мякоть нарезать кубиками. Стручок ванили надрезать. Тыкву отваривать 15 мин в 100 г мл воды, добавив 1/2 лимонного сока, ваниль и 50 г сахара. Сделать из тыквы пюре и охладить. Выложить тесто в форму, смазанную жиром, приподняв края на 3 см. Покрыть тесто бумагой и бобовыми и выпекать 15 мин при 200. Перемешать творог, цедру, 150 г сахара, желтки, крахмал и сок лимона. Белки взбить и вместе с тыквенным пюре добавить в творожную массу. Чернику перебрать, вымыть и откинуть на друшлаг. Выложить ее на испеченный корж. Намазать тыквенно-творожным кремом и запекать еще 1 ч. Пирог охладить в форме, а затем вынуть его. Перед тем, как подавать на стол посыпать сахарной пудрой.

Оставить отзыв

Куриное филе в кляре

Куриное филе в кляре

Таратута

Таратута

Совет еще

Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.