Соус из горчицы с каперсами

Ингредиенты

Горчица 0,5 ст. л. Мелкие каперсы 1 ст. л. Растительное масло 2 ст. л. Сахар 0,5 чайн. лож. Уксус 3-4 ст. л. Яйцо 2 шт.

Способ приготовления

Желтки вареных яиц протереть сквозь сито и добела растереть с горчицей, сахаром, солью, постепенно прибавляя растительное масло. Затем развести уксусом. В готовый соус положить каперсы и мелко нарубленные яичные белки. Подавать соус к холодной рыбе - осетрине, щуке, лососине и др., а также к рыбе, консервированной в собственном соку.

Оставить отзыв

Рис пряный "по-индийски"

Салат с грибами по-болгарски

Совет еще

Готовьте в хорошем настроении. Эмоции повара, негативные или положительные, передаются в приготовляемое им блюдо. Смело экспериментируйте на кухне. Но перед этим сготовьте все-таки дежурное блюдо -- вдруг Ваши опыты закончатся неудачей и близкие останутся без обеда.

Новые рецепты