Треска жареная

Ингредиенты

Вода Подсолнечное масло Мука Соль Треска Уксус

Способ приготовления

Прежде чем жарить треску, положите ее на несколько минут в холодную воду, добавив несколько капель уксуса. После того, как треска вымыта, обрежьте плавники и хвост (легче всего это сделать ножницами), затем отделите мясо (филе) от костей - сначала с одной стороны, потом - с другой (вдоль хребта). Кожу слегка надрезав, нужно снимать от хвоста в сторону головы. Филе слегка посолите, нарежьте на порции, обваляйте каждый кусок в муке и жарьте на раскаленной сковороде (по 5 минут на каждую сторону). Из жиров лучше всего употреблять подсолнечное масло. После того, как рыба поджарилась, не снимайте ее сразу с огня, закройте сковороду крышкой и пусть она постоит на маленьком огне 2-3 минуты. Ну а если вы еще отварите несколько картошек, польете их оставшимся на сковороде жиром, и съедите готовое блюдо с огурцом или хреном, оно, несомненно, доставит вам удовольствие.

Оставить отзыв

Холодец свиной (Мультиварка)

Горбуша, тушенная с цветной капустой (В горшочке)

Совет еще

Можно сушить отваренные корни петрушки и сельдерея — они хорошо сохраняют вкус и внешний вид. Вареные овощи нашинковать, рассыпать тонким слоем на полотне или фанере и подсушить на воздухе, время от времени перемешивая. Подсушенные овощи положить на листы слоем 1—2 см и сушить в духовом шкафу или печи при температуре 60°С 5—б ч. В процессе сушки несколько раз перемешать. В начале сушки дверцы в течение 15 мин должны быть приоткрытыми.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)