Блины с курицей и овощами
Ингредиенты
На 4 порции:
- 45 г маргарина или сливочного масла
- 1 небольшая головка репчатого лука, очень мелко нарезанного
- 4 крупные куриные грудки, без кожи и без костей, нарезанные небольшими кусочками
- 1 небольшой кабачок (примерно 300 г), нарезанный на кусочки размером в 1 см
- 1 небольшой желтый кабачок (300 г), нарезанный на кусочки размером в 1 см
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
- 125 мл молока
- 30 г муки
- 125 г тертого сыра твердых сортов.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Испеките 8 блинчиков по любому основному рецепту. Нагрейте духовку до 200°С. Поставьте кастрюлю на средний огонь и растопите в ней маргарин. Положите лук и немного пассеруйте его. Добавьте курицу и обжаривайте ее, часто помешивая, минуты 3 до тех пор, пока она не перестанет быть розовой. Добавьте зеленый и желтый кабачок, соль и перец. Взбейте молоко и муку в маленькой миске. Влейте в смесь с курицей. Тушите, помешивая, пока жидкость не загустеет и не начнет кипеть. Добавите половину сыра. Разложите блин перед собой. Положите по 3-4 ст. ложки куриной смеси на каждый блин. Заверните конвертиком. Положите блины с начинкой швом вверх в форму для запекания. Разложите оставшуюся куриную смесь вокруг блинов и посыпьте все сыром. Пеките 15—20 минут, пока сыр не запузырится.