Пхал ка пакора (Фрукты, жаренные в тесте)

Ингредиенты

корица молотая 1 ч. л. Топленое масло   гр. Молоко 300 мл. молоко сухое 1 ст. л. мука пшеничная 200 гр. порошок пекарский 0,5 ч. л. Сахарная пудра 3 ст. л. фрукты свежие 450 гр.

Способ приготовления

В большой миске смешайте все компоненты, кроме фруктов, топ­леного масла и сахарной пудры, и сбейте венчиком тесто, достаточ­но густое, чтобы оно обволакивало обмакнутые в него фрукты. По­ложите в тесто горсть нарезанных фруктов. Перемешайте так, чтобы каждый кусок полностью покрылся тестом. Нагрейте топлёное масло в кархае или в невысокой кастрюле на среднем огне. Масло готово, если капля теста, упавшая в него, пу­зырится и сразу поднимается на поверхность. Вынимайте кусочки фруктов из теста один за другим и осторожно опускайте их в горя­чее масло. Жарьте пакоры 3-4мин., пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Выньте пакоры шумовкой и положите в дуршлаг, чтобы масло стекло. Если тесто осталось, нарежьте ещё фруктов. Посыпьте пакоры сахарной пудрой и подавайте тёплыми или ком­натной температуры. Пхал ка пакоры хорошо сочетаются с шрикхан-дом и кхиром. Время приготовления - 25мин.

Оставить отзыв

Картофель, запечённый с сыром, по-швейцарски (Духовка)
Картофель, запечённый с сыром, по-швейцарски
Брусничный морс
Брусничный морс

Совет еще

Такую исконно русскую пищу, как грибы, заправлять лучше подсолнечным маслом. На нем жарят все трубчатые грибы, а также сыроежки, лисички, шампиньоны. Им заправляют соленые грузди и волнушки. Маслом заливают стеклянные банки с маринованными маслятами и опятами, чтобы тонкий его слой предохранял от плесени.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)