Перец чёрный (кали мирч)

Ингредиенты

перец белый горошек 1 шт. перец белый молотый 1 ч. л. перец чёрный горошек 1 шт. Молотый черный перец 1 ч. л.

Способ приготовления

Семена вьющегося тропического растения Piper nigrum. Одна из самых широко употребляемых пряностей в мире. Придает пище остроту и, как и другие острые пряности, облегчает её переваривание. Размолотый чёрный перец, хотя и удобнее в пользовании, быстро утрачивает свой вкус и аромат, поэтому мы рекомендуем пользоваться горошком, размалывая его в кофемолке в необходимом количестве непосредственно перед употреблением. Белая разновидность чёрного перца (сафед мирч) - не что иное, как недозрелый чёрный.