Картофельный салат с эстрагоном

Ингредиенты

Картофель 1 кг. Желток 1 шт. Горчица 1 чайная ложка Сахар 1 чайная ложка Растительное масло 100 гр. Уксус или лимонный сок 1 ст. л. Соль Мелко нарубленная зелень петрушки и укропа 1 ст. л. Эстрагон листик

Способ приготовления

Отварить продолговатый картофель, очистить и нарезать средней толщины ломтиками. Приготовить с горчицей майонез, приправленный солью, уксусом или лимоном, прибавить в него сахара, мелко нарубленной зелени укропа и петрушки и немного эстрагона. Перемешать с картофелем, выложить в салатник и украсить ломтиками помидора или мелко нарезанного сырого зеленого сладкого перца.

Оставить отзыв

Блинчики "нежные"

Салат "Оливье копченый"

Совет еще

Правила применения приправ: Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам. Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам. Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам. Приправы никогда нельзя разводить водой. Молочные приправы разбавляют сывороткой, а растительные – яблочным или сливовым соком. Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.

Новые рецепты