Суп из шампиньонов (2) (Бельгийская кухня)
Ингредиенты
- Шампиньоны 100,
- масло сливочное 10,
- лук репчатый 10,
- мука 5,
- бульон 200,
- сметана 30,
- яйцо 1/2 шт.,
- зелень петрушки 5,
- перец молотый, соль.
Кухня Бельгийская кухня
Время приготовления: 10 минут.
Способ приготовления
Обработанные шампиньоны, пропущенные через мясорубку, натертый лук 10 минут тушат в масле, всыпают в муку, размешивают, вливают в бульон, солят и перчат. Сняв с огня, заправляют сметаной, рублеными яйцами и зеленью петрушки.