Фаршированные блинчики в малиновом соусе
Ингредиенты
- 120 гр. муки,
- 1 яйцо,
- 200 мл. молока,
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла,
- 80 гр. топленого масла,
- 250 гр. творога,
- 150 гр. домашнего сыра,
- 80 гр. сахарной пудры,
- сок и цедра 1/2 лимона,
- 400 гр. малины,
- 30 мл. малинового ликера
Способ приготовления
Муку просеять в миску, смешать со взбитым яйцом, молоком и 100 мл. воды, добавить растопленное сливочное масло. В горячем топленом масле испечь 10—12 тонких блинчиков, сложить стопочкой и поставить в теплое место. Вымешать гладкую смесь из творога, сыра, сахарной пудры, лимонного сока и цедры. Малину посыпать сахарной пудрой и дать постоять. Слегка разогреть и протереть через сито. Протертую малину взбить миксером до образования пены и ароматизировать ликером.
Блинчики намазать творожным кремом, боковые стороны закрыть и блинчики закатать в рулеты. Выложить их на малиновый соус и посыпать сахарной пудрой.