Мясной рулет с начинкой
Ингредиенты
- 4 ромштекса,
- 50 г маргарина,
- 2 яйца,
- 100 г вареной ветчины,
- 50 г отварных макарон.
- 200 г лука,
- 1 чайная ложка молотого красного перца,
- 10 г кукурузного крахмала,
- 1/2 л бульона,
- 1 помидор,
- 300 г картофеля,
- соль, перец
Способ приготовления
Ромштексы отбить, посолить и поперчить. Приготовить начинку из слегка растопленного маргарина, желтков, рубленой ветчины, вареных макарон и взбитых белков. Этим фаршем начинить ромштексы, свернуть рулетами и поджарить на свином сале. Добавить лук, нарезанный кольцами и посыпанный красным перцем. Все поджарить, залить бульоном и тушить до готовности. Соус загустить кукурузным крахмалом.
При подаче на стол на каждый рулет положить по кружочку помидора.
Подавать, с отварным картофелем или со свежим салатом.