Поросенок вареный под соусом
Ингредиенты
3-4 ф. поросенка, 1 морковь, 1/2 петрушки, 1/2 сельдерея, 1/2 порея, 1 луковицу, соли, 2-3 шт. лаврового листа, 10-15 зерен английского перца. На соус: 11/2 ложки масла, 3/4 стакана муки, (1-2 стакана сметаны, 1/2 лимона), 2 ложки каперсов или штук 12 картофеля или 1 рюмку вина и 1-2 куска сахара.
Способ приготовления
Поросенка очистить, налить кипятком, положить кореньев и пряностей, соли, сварить до мягкости. 11/2 ложки масла, 3/4 стакана муки, вскипятить мешая, развести 3-4 стаканами этого бульона, влить 1 стакан или более сметаны, лимонного сока,кипятить хорошенько, постоянно мешая, процедить сквозь сито, прибавить, кто хочет, 2 ложки каперсов или штук 12 картофеля, положить в соус поросенка, раз вскипятить, подавать. Можно прибавить также 1 рюмку столового вина и 1-2 куска сахара и зелени.
Оставить отзыв
Совет еще
Печеные яблоки с сахаром — не только вкусный, но и очень полезный десерт, так как они содержат много железа.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)