Жареный цыпленок с грецкими орехами
Ингредиенты
- цыпленок
- орехи грецкие очищенные - 100 гр.
- яичный белок - 1 шт.
- крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
- черемша нарезанная - 5 гр.
- корень имбиря нарезанный - 5 гр.
- глютaмат натрия - 1\2 ч. ложки
- перец красный острый - 1\2 шт.
- масло растительное - 4 ст. ложки
- соль - по вкусу
- зелень
Способ приготовления
Филе промыть, нарезать кубиками. Смешать с яичным белком, щепоткой соли, половиной нормы разведенного небольшим количеством воды крахмала. Оставить на 30 минут. Грецкие орехи обжарить с 1 столовой ложкой масла. Обжарить нарезанное филе цыпленка в оставшемся масле в течение 2-3 минут. Добавить черемшу, имбирь, глютамат натрия, соль, мелко нарезанный острый перец, влить 2 стакана воды и довести до кипения. После закипания ввести оставшуюся часть разведенного водой крахмала, обжаренные орехи. Все перемешать и тушить до загустения соуса.
При подаче оформить зеленью.