Салат овощной с рыбными фрикадельками
Ингредиенты
- 500 г свежей рыбы,
- 2 ломтика белого пшеничного хлеба,
- 1/2 стакана молока,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 1/2 стакана сливок,
- 3 яйца,
- 500 г картофеля,
- 3 соленых огурца,
- 1/2 банки консервированного зеленого горошка,
- 1 банка майонеза,
- зелень, листья зеленого салата, соль по вкусу.
Способ приготовления
Замочите ломтики хлеба в молоке. Рыбу выпотрошите, отделите филе и пропустите его через мясорубку вместе с хлебом. Добавьте в фарш сливочное масло и сливки. Все хорошо перемешайте до образования однородной массы. Разбейте яйца и отделите белки, которые добавьте в фарш. Все посолите и взбейте руками. Вылепите фрикадельки и отварите их в подсоленной воде. Почистите картофель, отварите его в подсоленной воде до готовности, слейте отвар. Остудите картофель и нарежьте кубиками. Такими же кубиками нарежьте огурцы. Все смешайте, добавьте консервированный горошек и заправьте майонезом. Готовый салат выложите в салатницу горкой, сверху поместите фрикадельки.
Перед подачей к столу украсьте зеленью, ломтиками вареных яиц и соленого огурца.