Мужужи (Холодный густой суп из субпродуктов)

Ингредиенты

Ноги, свиные уши, хвосты 230, лук репчатый 15, морковь 10, уксус винный 20, перец душистый 0, 5, лавр, гвоздика, корица, чеснок 2, соль.

Способ приготовления

Разрезанные пополам свиные ножки с кожей (Трубчатые кости удалены), нарезанные уши и хвосты закладывают в кастрюлю, заливают водой и варят 30-40 мин. Затем мясные продукты перекладывают в другую посуду, заливают процеженным бульоном и, добавив коренья, лук, специи, соль, варят до готовности. Подают в холодном виде (Бульон желеобразный).

Оставить отзыв

Чечевичный суп (2)

Чечевичный суп (2)

Чечевичный суп (2)

Чечевичный суп (2)

Совет еще

Молоко при кипячении не сбежит, если края кастрюли смазать жиром.