Сметанный соус с хреном (2)

В натертый хрен, слегка спассированный на масле, так, чтобы цвет его не изменился, положить перец горошком, лавровый лист, влить уксус и прокипятить. После этого смесь соединить со сметанным горячим соусом, посолить и варить 5-7 минут.

Соус подается к вареному мясу, солонине, языку, а также используется при запекании мяса.