Соус "Беарнез"

Ингредиенты

Уксус 250 гр. Лук 150 гр. Яичные желтки 3 шт. Чеснок 2 гр. Сливочное масло 150 гр. Эстрагон   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Уварить на слабом нагреве в течение 20-30 минут уксус с луком, чесноком, эстрагоном. Протереть полученную смесь через сито, ввести в нее желтки и поставить на водяную баню. Постоянно мешая, добавить постепенно маленькими кусочками масло.

Комментарии
Оставить комментарий
Витки заливные по-русски (2)
Витки заливные по-русски (2)
Тыквенный суп (2)
Тыквенный суп (2)

Кулинарный лайфхак

Держите ножи отдельно от других металлических предметов. Соприкасаясь с вилками, ложками и пр., лезвия ножей быстро тупятся и требуют частой точки.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной